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요즘 오징어 게임이라는 드라마 때문에 달고나 만들기가 다시 유행하는 것 같아 디저트와 접목시켜 달고나 치즈케이크를 만들어 봤어요. ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 요즘 오징어 게임이라는 드라마 때문에 달고나 만들기가 다시 유행하는 것 같아 디저트와 접목시켜 달고나 치즈케이크를 만들어 봤어요. 뉴욕치즈케이크 스타일로 머핀 틀에 작게 굽고 달고나를 부어 만드니 앙증맞은 느낌의 치즈케이크가 된 것 같아요. 치즈케이크도 구움색이 나도록 구워 달고나의 색감과 느낌이 잘 어울리게 만들어 봤어요. 평평하게 치즈케이크를 굽고 싶으시면 조금 낮은 온도에서 30분 정도 구우시면 좋을 것 같아요. 달고나를 만들 때 약불에서 설탕 색이 너무 진해지기 전에 소다를 넣고 섞어야 달고나가 타지 않는답니다. 그냥 만들어도 좋지만 귀엽게 모양을 내봤는데 달고나를 올리고 바로 틀로 모양을 내면 틀이 달라 붙어 조금 식은 뒤 모양을 내야 잘 나온답니다. 달고나가 도톰하게 올라가 있어 깨뜨려 먹는 재미도 있고 식감도 오도독 오도독 재미있더라구요. 달고나는 냉장실에 넣어 보관하면 녹아서 냉동 보관이 좋을 것 같아요. 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶재료 부순 다이제 쿠키 80g 녹인 무염버터 35g 크림치즈 150g 설탕 40g 소금 0.5g 플레인 요거트 65g 레몬즙 6g 바닐라익스트랙 2g 달걀 50g 옥수수전분 12g 생크림 50g 설탕 120g 베이킹소다 1/8ts ▶레시피 1. 부순 다이제 쿠키에 녹인 무염버터를 넣고 섞고 유산지 컵을 끼운 머핀 틀에 나눠 넣고 평평하게 한 뒤 냉장실에서 굳힌다. 2. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕과 소금을 넣고 섞은 뒤 플레인요거트를 넣고 섞고 달걀, 레몬즙, 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다. 3. 옥수수전분을 넣고 섞고 생크림을 넣고 섞은 뒤 틀에 붓고 170도 예열한 오븐에서 25분 정도 굽고 냉장실에서 차갑게 식힌다. 4. 냄비를 약불에 올리고 설탕을 넣고 녹인 뒤 베이킹소다를 넣어 빠르게 섞고 식힌 치즈케이크 위에 부어 굳힌다. ▶Ingredients 80g Crushed digestive cookies 35g Melted unsalted butter 150g Cream cheese 40g Sugar 0.5g Salt 65g Plain yogurt 6g Lemon juice 2g Vanilla extract 50g Egg 12g Cornstarch 50g Heavy cream 120g Sugar 1/8ts Baking soda ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶저는 한국인이고 여성입니다~ 저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다. I am South Korean and female~ I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel. #달고나 #뉴욕치즈케이크 #달고나치즈케이크 #달고나만들기
