ПАНЕТОНЕ - ІТАЛІЙСЬКИЙ РІЗДВЯНИЙ ХЛІБ. СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ. РІЗДВЯНА ВИПІЧКА.

Пухке ароматне тісто з солодкими родзинками, запашними помаранчами, хрусткими горішками та масляною скоринкою це італійський різдвяний хліб який називають панетоне. ● МІЙ РЕЦЕПТ відомої випічки ● РОЗМІР форми для випікання = Ø 20 см. ______________________________________________________ 💠 ІНГРЕДІЄНТИ 💠 * ТІСТО * 50 г води; 15 г свіжих дріжджів; 100 г молока; 90 г цукрової пудри (додається поступово 30+30+30); 60 г вершкового масла (додається поступово 20+20+20); 3 яєчні жовтки; щіпка солі; щіпка ванільного порошку; 280 г борошна вищого ґатунку. * ДОРДАТКИ ДО ТІСТА* 80 г родзинок; 80 г апельсинових цукатів (як приготувати цукати у відео https://www.youtube.com/watch?v=oFpF72WRzHE); 50 г різаного мигдалю (як підготувати різаний мигдаль у відео https://www.youtube.com/watch?v=MCeobW7Lh7M&t=121s). * МАСЛЯНЕ ТІСТО * 30 г вершкового масла; 30 г цукрової пудри; 30 г борошна вищого ґатунку. для випічки: роз'ємна форма Ø 20 см; смужка картону 65х12 см; фольга; пергамент. ______________________________________________________ ЕТАПИ ПРИГОТУВАННЯ: 0:00 - початок 0:39 - тісто (приготування) 1:32 - вимішування тіста після першого бродіння 2:27 - підготувати родзинки, цукати та мигдаль 3:00 - масляне тісто (для посипки панетоне) 3:29 - підготовка форми 4:21 - вимішування тіста після другого бродіння 5:06 - підготовка до випікання 5:34 - третє бродіння тіста перед випіканням 5:40 - випікання 5:50 - витримка після випікання 6:40 - кінець #панетоне #Ваніль_і_Шоколад_кекс