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2가지 색의 마카롱을 쌓아 크리스마스 트리를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 2가지 색의 마카롱을 쌓아 크리스마스 트리를 만들었어요~ 저는 빨간색과 초록색에 흰색 반죽을 함께 섞어 자연스럽게 그라데이션 되도록 만들었는데 간단하게 1가지 색으로만 만들어도 괜찮을 것 같아요~ 마카롱에는 흰자만 사용해서 남는 노른자로는 커스터드 크림을 만들어 버터크림에 섞어 사용했는데 부드럽고 맛있더라구요~^^ 1개의 트리에 크기가 다른 4개의 마카롱을 사용했는데 저는 6cm, 5cm, 4cm, 3cm 정도의 크기로 만들었어요~ 저는 4개씩 6세트를 만들었어요~ 눈이 소복하게 쌓인 앙증맞은 트리 모양이 정말 귀엽더라구요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 21cm x 9.5cm ▶재료 아몬드가루 105g 슈가파우더 100g 달걀흰자 80g 설탕 75g 식용색소 (빨강, 검정, 초록) 달걀노른자 25g 설탕 20g 바닐라빈 페이스트 2g 옥수수전분 10g 뜨거운 우유 130g 무염버터 65g 슈가파우더 35g 아이싱 (슈가파우더 20g + 레몬즙 4g) ▶레시피 1. 달걀노른자, 설탕, 바닐라빈 페이스트를 섞고 옥수수전분을 넣고 섞은 뒤 뜨거운 우유를 조금씩 부으며 섞는다. 2. 랩을 덮어 전자레인지에 2분정도 돌리고 섞고 다시 랩을 덮어 2분 정도 돌리고 섞은 뒤 실온에서 식히고 냉장실에서 차갑게 식힌다. 3. 아몬드 가루와 슈가파우더를 섞은 뒤 체 쳐 준비한다. 4. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 뿔이 서는 머랭이 되면 저속에서 2분 정도 기포정리를 해 마무리한다. 5. 가루를 한번 더 체 쳐 넣고 섞은 뒤 어느정도 섞이면 반죽의 1/4정도를 2개의 볼에 덜어 둔다. 6. 흰 반죽을 마카로나주를 해 농도를 맞추고 덜어둔 반죽에 색소를 넣고 마카로나주를 해 빨간색과 녹색 반죽을 반든다. 7. 짤주머니에 빨간 반죽과 흰 반죽을 섞어 담고 초록색도 같은 방법으로 담는다. 8. 오븐 팬에 팬닝하고 평평히 한 뒤 실온에서 표면이 마를 때까지 건조 한 뒤 (약 40분) 150도 예열한 오븐에서 10분을 굽고 온도를 140도로 내려 10분 정도 더 굽고 식힌다. 9. 무염버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더를 넣고 약 5분 정도 밝은 색이 될 때까지 휘핑하고 식힌 커스터드 크림을 넣고 섞는다. 10. 크기 순으로 마카롱에 크림을 짜서 쌓은 뒤 아이싱과 슈가파우더를 뿌려 장식한다. ▶Ingredients 105g Almond powder 100g Powdered sugar 80g Egg white 75g Sugar Food coloring (red, black, green) 25g Egg yolk 20g Sugar 2g Vanilla bean paste 10g Corn starch 130g Hot milk 65g Unsalted butter 35g Powdered sugar Icing (20g powdered sugar + 4g lemon Juice) ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶저는 한국인이고 여성입니다~ 저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다. I am South Korean and female~ I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel. #크리스마스#마카롱 #트리마카롱
